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天冷切忌频繁吃火锅

时间:2009-09-21 17:23:04  来源:遵化实验小学  作者:  点击:

             冬天来临,火锅又悄然在市民中热起来。但医学专家提醒市民,频繁吃麻辣烫火锅可导致虚火上升,还有甲肝和痛风的隐患。同时,吃火锅一定要严把卫生关,去正规、卫生条件较好的火锅经营单位消费,以确保饮食安全。
麻、辣、烫最易让肠胃受伤。
        据了解,近段时间以来,不论哪个时间段,一些大众口味火锅店都热闹不已,而且因为天气寒冷的原因,越来越多的人喜欢选择吃辣。但是,据医生介绍,门诊中遇到的食道炎、胃炎、腹泻、流鼻血、痔疮等病人也多半是嗜辣一族。在此,医生提醒,不要只图嘴上的快乐而让胃肠受罪。所以吃火锅的时候尽量把味道调得微辣,并且不要一下子吃太多。吃火锅时可喝牛奶等饮品保护肠胃壁,吃完火锅后多喝些开水或浓茶,以减轻对肠胃的刺激。
一定要煮熟了再吃。
        不少爱吃火锅的市民认为,吃火锅菜品款式多样,营养丰富,能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。为吃个鲜嫩,有的人往往把食物在火锅里烫一下就吃。其实,这种饮食习惯很容易感染一些疾病,例如吃了没有煮熟的海产品如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲肝病毒。旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫,都可能通过火锅传播。所以,提醒那些贪图吃鲜嫩者注意,在吃火锅时,要注意肉类的清洁卫生,为安全起见,各类食物最好在火锅里煮得久一点。卫生部门也曾发布消费警示,吃火锅时应该注意,涮肉所用肉片越薄越好,还要注意看肉片上有无白色、米粒状物质,如有则可能是囊虫卵。颜色太白的百叶、黄喉不要吃。
脚趾有麻痛小心痛风症。
        火锅食物中肉类较多,肉类、动物内脏含嘌呤成分高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后就会产生过多的尿酸,尿酸不能经过小便完全排出体外,便随血液生成尿酸盐在关节等组织中沉积下来,从而引起关节疼痛,引发痛风症。所以,痛风症患者不易吃火锅。(来源:健康时报)  
 


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