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低碳生活从素食开始

时间:2010-09-30 08:47:41  来源:  作者:张弘素  点击:

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2010年上海世博会的主题是“城市,让生活更美好”,可以说无论从场馆的设计建设还是从内部构造,都体现了人类对美好生活的向往和创造。而其中最能现这一点的,莫过于低炭元素的展示和运用。
气候变化是当今全球面临的重大挑战,遏制气候变暖,挽救地球家园,是全人类共同的使命。在这样的背景下,“低碳”成为今年“两会”热议的关键词,跻身政协会议“一号提案”,还被政府工作报告两次提及。与此同时越来越多的国家加入到“低碳一族”中,节电、节水、节纸、节油、节气、多步行、少吃肉等,体现出一种负责任的生活态度,凝聚着一份降低全球暖化的爱心。
 那么在众多的“低碳”行为中,哪种效果最好?看了世界知识出版社出版的《向肉食说NO》我得到一个意想不到的结论:减少吃肉减碳效果最明显。有海量的权威数据可以证明这个结论:
 有专家计算出:省1度电减少0.638公斤的碳排放,省1吨水减少0.194公斤的碳排放,省1立方米天然气减少2.1公斤的碳排放。但是,少吃1公斤牛肉,就可以减少13公斤的碳排放!
2008年,联合国政府间气候变化专门委员会主席帕乔里在海南博鳌论坛说:“每生产1公斤肉类,就会排放出36.4公斤的二氧化碳。另外,饲养和运输1公斤肉所需的能源,可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。”
更加令人震惊的是,世界银行前任首席环境顾问罗伯特·古德兰博士和世界银行研究员杰夫·安亨在2009年的《世界观察》发表的文章甚至认为:牲畜及其副产品排放的温室气体,占世界总排放量的51%。
  如此多的权威部门和专家告诉我们:少吃肉是帮地球“降温”的一剂良方。
 卫生部于2008年初发布的《中国居民膳食指南(2007)》中,明确指出谷类食物每人每天应该吃300-500克;蔬菜应吃400--500克,水果每天应该吃100-200克;鱼、禽、肉等每天最多吃100-150克。
随着生活水平提高,许多人喜欢吃肉,但是却并没有让自己更健康,反而有一些慢性病。再看看全国的情况,过度吃肉使很多国民患上“富贵病”:1.6亿多人罹患高血压,糖尿病人数2000多万,另有近2000万人空腹血糖受损。2亿成人超重,6000多万人肥胖,血脂异常人数高达1.6亿。国外的很多医学研究已经表明:便秘、肠道癌、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风、痛风等疾病的发病率,也与肉类的大量摄入有关。
有专家建议:如果13亿中国人能够按照卫生部的膳食指南,每年平均减少肉食和水产品60公斤,在确保自己健康的情况下,将减少二氧化碳28.393亿吨。如果13亿多的中国人能够全部采用素食,将在身体更加健康的情况下,每年减少二氧化碳排放量高达47.32亿吨。
这是一个相当惊人的数字!要知道,我国的GDP到2020年至少要翻一番,温室气体排放量也会随之增加一倍,但我国政府提出到2020年,单位GDP二氧化碳排放量比2005年下降40%-50%。这是一个极其艰巨的任务!中国气候能源专家王克表示,为此,中国GDP的损失可能近6000亿元。世界资源研究所中国区首席代表邹骥表示:中国差不多每年要支付约780亿美元的增量成本,大约相当于每户家庭承担成本166美元。如果把由此造成的潜在宏观经济损失、失业以及增加贫困和弱势群体生存成本等计算在内,中国需付出的代价更为巨大。回过头来一看,全民大幅度减少肉食甚至不吃肉,就无疑给我国提供了另外一条低代价、高环保、更健康的减碳捷径。


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